卤鹅是潮州菜的重要组成,潮州的汉族特色名菜之一,其卤水用细猪骨,梅肉,老鸡,火腿,瑶柱,与八角,桂皮,香叶,鲜香茅,甘草,黄姜,罗汉果,丁香,玫瑰露酒等一同熬制而成。然后,将家禽家畜或水产品等放入其中,加热卤制,形成各种卤味,如卤水鹅,卤水鸭,卤水鸡杂等,口味鲜美。
更新时间:2023-11-22 直链:www.szfcf88.com
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